食用菌菇类是营养丰富、味道鲜美的食材，全球范围内有很多种受欢迎的食用菌菇类品种。以下是食用菌菇类的十大最受欢迎的种类：
1. **香菇**：香菇是全球最受欢迎的食用菌之一，因其特殊的香味和良好的营养价值被广泛用于各种菜肴中。
2. **金针菇**：这种细长且柔软的菌类以其脆嫩质地和甜味而著称，它可以生吃、烹饪或者作为火锅的调料。
3. **杏鲍菇**：这种大型菌类以其类似于鲍鱼的口感和特有的杏仁香气而闻名，常被用于炒菜、汤品或生吃。
4. **白玉菇**：也叫杏裙菇，它的外观与白蘑菇相似但口感更细致软糯，非常适合加入意大利面、披萨或是各种汤菜中。
5. **草菇**：这种菌类在中国南方非常有名，其肉质肥嫩，香气浓郁，可用于炖汤、炒菜或火锅的食材。
6. **冬菇**：产自冬季尤为珍贵，它含有丰富的蛋白质和维生素B族等营养物质，是烹饪佐料和食材的不二之选。
7. **黑松露**：这是一种非常奢侈的食用菌，有着独特的坚果香气和松露味，常用于高档西餐和高级料理中。
8. **银耳**：也被称为白木耳或金耳，是中国传统的珍贵滋补品，可以加入甜品、汤菜或甜品中作为配色点缀。
9. **姬松茸**：与日本松茸不同，这是一种更加经济实惠的品种，含有丰富的矿物质和维生素，是炖菜、汤类和素炒时蔬的好选择。
10. **茶树菇**：顾名思义是具有茶叶的香味，该菌类有助于改善消化系统和提高免疫力，适合用于炖汤和炒菜。
这十类菌菇代表了不同的风味特点和营养价值，不论是日常的饮食调节还是特殊的用餐场合，都能为你提供数量充足的选择。它们在烹饪中不仅可以增添菜肴的风味，更是平衡饮食结构的重要部分。
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